左官は、1000年以上受け継がれてきた 日本の伝統技術です。 コテを使った「塗り」の技術で、 建物の壁や床、天井、塀などを仕上げる職人です。

土や漆喰（しっくい）、珪藻土などの自然素材や モルタルを使い、建物の見た目や質感左右する、 建築の最後の「仕上げ」を担う重要な仕事です。

左官は、AIやロボットでは再現できない仕事です。職人の感覚や経験による手仕事だからこそ生まれる 美しさが左官の仕事のおもしろさです。